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|---|---|---|---|
| マンナンヒカリ | 1本（75g） | ||
| もち米 | 1合 | ||
| 豚肉（トンカツ用） （1cm角切り） |
1枚 | ||
| A | 酒 | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 | ||
| 干ししいたけ （もどして5mm角切り） |
4枚 | ||
| 干しえび （もどして5mm角切り） |
大さじ2 | ||
| たけのこ（5mm角切り） | 1/3本（50gくらい） | ||
| しょうが（みじん切り） | 1欠片 | ||
| 白ねぎ（みじん切り） | 10cm | ||
| 甘栗 | 6個 | ||
| ごま油 | 小さじ1 | ||
| 酒 | 大さじ1 | ||
| オイスターソース | 小さじ1 | ||
| B | 干ししいたけ &干しえびの戻し汁 |
240cc | |
| しょうゆ | 大さじ1 | ||
| 酒 | 大さじ1 | ||
| みりん | 大さじ1 | ||
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 | ||
| 香菜 | 適量 | ||
1. もち米は洗って、ザルにあげて水気を切る。
2. フライパンにごま油、しょうが、しろねぎを入れて、ゆっくりと炒め、香りが出てきたら、豚肉とたけのこを加えて、酒、オイスターソースを加え全体を絡める。
3. 炊飯器にマンナンヒカリ、1、合わせたB、2、干ししいたけ、干しえび、甘栗を入れ、普通に炊く。
4. 盛り付けたら、お好みで香菜をのせる。
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