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マンナンヒカリでアレンジレシピ

焼きさんまの炊き込みご飯

焼きさんまの炊き込みご飯

材料(2人分)
マンナンヒカリ 1/2本(38g)
1合
さんま 2尾(160g)
少々
A だし汁 適量
醤油 大さじ1
大さじ2
紅しょうが 適量(お好みで)
しそ(せん切り) 2枚(お好みで)

作り方

1. 米をとぎ、浸漬し(30分ほど)、水気を切り、炊飯器にマンナンヒカリと共に入れる。

2. さんまは半分に切り、全体に塩をふり、グリルなどで焼き色がつくまで両面焼く。

3. 炊飯器に1を加え、Aを2合の目盛りまで入れて、2をのせて、普通に炊く。

4. 炊けたら、さんまの頭と骨を取り除き、身をほぐして、まぜ合わせる。

5. 器に盛りつけ、好みで紅しょうがとしそをのせる。

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