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マンナンヒカリでアレンジレシピ

マンナン チョコトリュフ

マンナン チョコトリュフ

材料(直径2.5cmが16個くらい)
マンナンヒカリ 1/4本
アーモンド(クラッシュタイプ) 大さじ2
A ミルクチョコレート 3枚 160gくらい
生クリーム 80cc
B ミルクチョコレート 2枚 110gくらい

作り方

1. マンナンヒカリはフライパンでゆっくりきつね色になるまで炒め、アーモンドと合わせておく。

2. ミルクチョコレートはそれぞれ細かく刻む。

3. 生クリームを鍋にいれ、沸騰直前にAのミルクチョコレートを加えて、よくまぜ合わせる。

4. 火からおろし、ゆっくりとまぜ、もったりするまで冷まし、クッキングペーパーを敷いたバットの上に、スプーンなどで等分(16等分)に並べ、冷蔵庫で20分くらい冷やす。

5. Bのミルクチョコレートを湯煎にかけて溶かし、団子状に丸めた4をつけてコーティングしたら、1を全体につける。

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