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|---|---|---|---|
| マンナンごはん | 300g | ||
| 鶏もも肉 | 1枚（200g） | ||
| 白ねぎ | 1本 | ||
| サラダ油 | 小さじ1 | ||
| A | みりん | 大さじ1 | |
| しょうゆ | 大さじ1＋1/2 | ||
| しょうが（おろしておく） | 小さじ1 | ||
| 砂糖 | 大さじ1 | ||
| 酒 | 大さじ2 | ||
| 三つ葉 | 2本 | ||
| 万能ねぎ | 1本 | ||
| 焼き海苔 | 適量 | ||
| わさび | 適量 | ||
| だし | だし汁 | 3カップ | |
| 酒 | 大さじ1 | ||
| 塩 | 少々 | ||
1. 鶏肉は一口大に切っておく。白ねぎは3cmに切る。
2. 白ねぎをフライパンで焼き、おいしそうな焼き色を付け、お皿に取る。
3. 同じフライパンに薄く油を敷き、鶏肉を皮の方から焼き、鶏肉に火が通ったら、2を戻し、合わせたAを加えて弱火で少し煮詰める。
4. マンナンごはんを丼にいれて、3を盛りつけ、タレをかける。
5. だし汁を沸騰させ、酒を加えて、塩で味を整える。
6. 最初はどんぶりのまま、味に変化を付けるため、三つ葉、万能ねぎ、のり、わさびなどをお好みで加え、最後は5のだしをかけていただく。
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